10-07-2001
Jess Kallesøe har forpagtet restaurant på lystbådehavnen

Pr. den 1. juli har kokken Jess Kallesøe indgået en forpagtningaaftale med restauratør Heino Gissel, som er ensbetydende med, at Jess Kallesøe fremover står for driften af Restaurant & Café Skakkes Holm på Grenaa Lystbådehavn. Jess Kallesøe er ikke et helt ubeskrevet blad i branchen. Han er udlært tjener på Stena Hotel Grenaa, udlært kok på Den Kommunale Højskole i Grenaa under Bent Videriksen, og har efterfølgende arbejdet som kok på Stena Hotel og i Norge. Som forpagter af Restaurant Hvide Kok i Drammelstrup lykkedes det ham virkelig at få dette spisested placeret på det gastromiske Danmarkskort, og sidste sommer var det gæsterne på og ved Feriehotel Kattegat ved Bønnerup Strand, der nød godt af hans kulinariske frembringelser. Jess Kallesøe er medlem af den europæiske kokkesammenslutning Euro-Toques, og deltog endvidere med egne opskrifter, da en meget flot bogudgivelse »Danske Køkkenchefer« blev publiceret for få år tilbage.

Restauranten drives nu videre under navnet Restaurant Skakkes Holm v/ Jess Kallesøe Nielsen.

[ Alle ugens artikler | Hoved oversigt | Grenaa Bladets hjemmeside ]

© Grenaa Bladet 2000