11-09-2000
Bosnisk brødre-par har overtaget »Alberto's«

Restaurant og pizzeria Alberto's i Lillegade i Grenaa har fået nye indehavere. Alberto har efter ti års restaurantvirksomhed fra adressen Lillegade 22 overdraget forretningen til det bosniske brødre-par Muki og Mitke Salama. De er netop blevet færdige med en omfattende modernisering og renovering af restauranten, der har fået en ordentlig omgang både udvendigt og indvendigt. Nyt gulv, ny indretning og nye farver på både murværk og vægge er en del af brødre-parrets ihærdige indsats indtil nu. De overtog »Alberto's« den 1. juli, og har således allerede været i ilden i nogen tid som selvstændige restauratører i Grenaa.


Der er for begges vedkommende tale om en debut som selvstændige, men kendskab til branchen har de ikke desto mindre masser af begge to. Mitke har således hjulpet Alberto i køkkenet gennem fire år snart, og Muki har cirka 1 års erfaring som tjener på stedet - plus lignende erfaring fra andre restauranter i Grenaa.


- Det er en stor fordel for os, at vi ved, hvordan stedet kører. Det giver kræfter og overskud til at udvikle restauranten fra dag 1, siger Mitke.


Der er fortsat tale om en hel-årsrestaurant, og der køres blot videre med det hidtidige menu-kort - som dog vil blive suppleret med diverse månedsmenuer. Dog har brødre-parret udvidet med et frokost-menukort, idet åbningstiden er blevet udvidet ganske markant. »Alberto's« åbner nu klokken 11.00 mod tidligere klokken 17.00.


- Vi har i forvejen indgået aftaler med en række lokale firmaer omkring levering af frokost ud af huset, og når vi alligevel skal have gang i ovn og komfurer i køkkenet, så synes vi, at vi lige så godt kan tage skridtet fuldt ud og åbne selve restauranten til middag for frokost-gæster, siger Muki Salama.


Desuden er restaurantens hjemmeside under udvikling, og det er meningen, at man om føje tid skal kunne bestille sin frokost direkte fra »Alberto's« hjemmeside på Internettet under web-adressen www.alberto's.dk.


Restauranten har i øvrigt lukket på mandage.

[ Alle ugens artikler | Hoved oversigt | Grenaa Bladets hjemmeside ]

© Grenaa Bladet 2000