08-11-1999
SuperBrugsen i Glesborg har fået ny slagtermester

SuperBrugsen i Glesborg har fået ny slagtermester. Henrik Johnsen har forladt Mesterslagteren i Grenaa til fordel for jobbet som slagtermester i SuperBrugsen, hvor den hidtidige slagtermester Ann Rasmussen træder til side for at gøre plads for en ny leder af slagterafdelingen. Et skifte, der er sket i fred og fordragelighed, da Ann Rasmussen ønsker sig noget mere tid til familien. Hun fortsætter dog i SuperBrugsens slagterafdeling som Henrik Johnsens højre hånd. Afdelingen udvides således med en mand, og det skyldes, at der er blevet meget mere at lave i afdelingen siden SuperBrugsen genåbnede tidligere på året i en ombygget og moderniseret udgave, hvor der blandt andet er blevet gjort meget ud at slagterafdelingen, der er blevet dimensioneret til en større satsning på tillavning af eget pålæg, egne pølser og færdigretter. Det er her Henrik Johnsen kommer ind i billedet, idet han har været leder af Grenaa Slagteri under Mesterslagteren i Grenaa i to år. Her har han nemlig stået for produktion af netop hjemmel

avet pålæg og pølser med videre til Østergades Slagter i Grenaa under Christian Kjærgaard. Henrik Johnsen har i øvrigt en fortid på 1 1/2 år som slagtersvend i SuperBrugsen i Glesborg, og nu er han altså blevet headhuntet tilbage til sin gamle arbejdsplads, samtidig med, at Christian Kjærgaard er trådt ud af Østergades Slager/Grenaa Slagteri.


- Det passer jo som fod i hose med den satsning vi ønsker at lave i slagterafdelingen her i SuperBrugsen. Med ombygningen har vi fået kapaciteten til det, og vi skal blot have fat i en rygeovn ekstra for at få tingene til at køre efter hensigten med eget pølsemageri og diverse halvfabrikata, siger uddeler i SuperBrugsen i Glesborg, Per Pedersen.


Henrik Johnsen er fra Grenaa, hvor han er udlært hos slagtermester Poul Jensen i Østergades Slagter/Mesterslagteren. Her var han var en 6-7 år før det første skifte til SuperBrugsen i Glesborg. Han er 26 år gammel og bor i Voldby, så tilknytningen til Nørre Djurs-området er allerede etableret på forhånd. I slagterafdelingen i SuperBrugsen har den nye slagtermester 3 svende, 1 voksenlærling og 1 pakkedame under sig.

 

[ Alle ugens artikler | Hoved oversigt | Grenaa Bladets hjemmeside ]

© Grenaa Bladet 2000